湖南日報·新湖南客戶端11月19日訊（記者 向韜 田銳）11月19日，秦大媽菜品研發中心開業暨張家界地方菜品研究中心揭牌儀式舉行。現場40余位烹飪大師齊聚，共襄此次盛舉。

秦大媽菜品研發中心占地1500多平方米，位于永定區機場路段，無論是整體的裝修風格，還是店前的幾片菜地，身處其中，都給人濃濃的“歸園田居”之感。而掛牌于此的張家界地方菜菜品研發中心，則是集中張家界所有烹飪大師，來研究探討本土菜系，致力讓外來朋友品嘗到更地道的土家菜。

張家界地方菜菜品研發中心，不僅滿足廚師對廚藝的向往，更保障了顧客“舌尖安全穩定”，也是促進秦大媽餐飲規模化發展，傳承工匠精神。

“只傳承，不取巧 ，用良心，傳愛心。”秦大媽餐飲管理有限公司董事長宋金絨表示，20多年來，秦大媽從一張鍋巴、兩三張桌椅起步，創新發展，鑄就了“秦大媽”金字招牌，成為了張家界土菜領導品牌。今后，秦大媽將繼續用實際行動，為張家界土家菜以及社會發展貢獻力量。

此外，活動現場還舉行了“中國紅”公筷發放儀式，張家界市餐飲協會向本土6家在疫情期間作出突出貢獻的餐飲企業發放了200雙“中國紅”公筷。